作为肉食动物，美食君做过红烧肉、盐焗鸡、老鸭煲，就连凉拌菜也要凉拌鸡丝！肉已经够好吃的了，有没有一种菜比肉还好吃？

那肯定是有的了，就是肉上加鲜呗！肉咱们就选排骨，带骨的更香，"鲜"就由鲍鱼来负责。

这几天去菜场，饱满丰腴的鲍鱼在水里水灵灵的，透过吃货的眼睛，已经联想到了在餐桌上动人的样子了。

排骨＋鲍鱼，肉类与海鲜的完美碰撞，组合出令人意想不到的美味新体验。已经不能单用"好吃"来形容，这味道只能自己吃过才知道！

鲍 鱼 炖 排 骨

排骨 / 鲍鱼

酱油 / 八角

桂皮 / 料酒 / 大葱大葱

1. 将鲍鱼取出，用刷子清洗干净，表面切横格，这样更容易入味。

2. 将生姜切丝，大蒜切块，大葱切段，热锅入油放入爆香。

3. 将排骨洗净焯水后倒入锅中翻炒。

4. 放入清理好的鲍鱼，倒入两勺料酒、两勺酱油、半勺糖翻炒均匀。

5. 在锅中倒入没过排骨鲍鱼的清水。

6. 放入适量八角和桂皮添香，盖上盖子炖煮 20 分钟左右，最后大火收汁盛盘。

酱汁浓郁，入口有嚼劲，吃完感觉整个人都升华了。这菜什么都好，就是配米饭，费米！当下酒菜，费酒！

1. 取鲍鱼的方法——找到在鲍鱼和壳的空隙处，将勺子伸入，扣住鲍鱼一用力轻松挖出来。

2. 鲍鱼的软硬——如果想要软一点，可以放入电压力锅压一会。